Chef-Cuisinier

Préparation
1 Couper le poulet en quatre.
Enfiler chaque quart sur une brochette.

2 Faire fondre le beurre et en enduire les morceaux de poulet.
Saler, poivrer.
Cuire sous le gril(ou sur un barbecue de table ou de jardin) 15 à 20 mn, en les retournant plusieurs fois.

3 Pour la salade, laver et effeuiller les endives.
Peler, évider et hacher trés grossièrement la pomme.
Peler les oranges, les diviser en quartiers puis peler ces quartiers.
Mettre ces 3 ingrédients dans un saladier et les mélanger avec le jus de citron.

4 Ajouter à la mayonnaise la crème, le miel, du sel et du poivre.
Verser sur la salade et mélanger.
Servir en accompagnement du poulet.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes
Difficulté : facile
Prix : pas chére

Pour 4 personnes
1 poulet de 1 kg
40 g de beurre
Sel, poivre

Pour la salade
450 g d'endives
1 pomme reinette ou canada
2 oranges
2 cuil. à soupe de mayonnaise
2 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
1 cuil. à café de miel liquide

Truc
On peut utiliser du chou blanc cru finement émincé au lieu des endives.

Calories par personne : 490